antipasti
Sformatino di broccoli con vellutata di formaggio (1-3-7)	7,00 €
Segato di carciofi e parmigiano (7)	9,00 €
Zuppa di cozze e moscardini al San Marzano (1-4-12-14)	9,00 €
Insalata di calamari e spinacino fresco (1-4-12)	9,00 €
Ficattole con prosciutto Toscano DOP con fonduta di stracchino (1-3-7)	7,00 €
Salumi di Toscana con pecorino e crostini tradizionali x2 (1-4-7-9-12)	16,00 €
Tartara di scottona con tartufo nero fresco	12,00 €
primi
Spaghetti con zucchine, vongole veraci e bottarga (1-4-12-14)	15,00 €
Risotto ai calamari e carciofi freschi (4-7-12)	12,00 €
Pappardelle al cinghiale (1-3-7-9-12)	10,00 €
Garganelli al ragù di Chianina e Chianti (1-3-9-12)	9,00 €
Pici al San Marzano, basilico e fiordilatte (1-3-7)	9,00 €
Ravioli di ricotta e spinaci in crema di grana e tartufo nero (1-3-7)	13,00 €
Pasta e fagioli (1)	7,00 €
secondi
Cuore di baccalà al vapore con porri e ceci all'olio (4)	15,00 €
Padellata di gamberoni lardellati con patate al biscotto (1-2-3-12)	15,00 €
Milanesina di maiale con pomodorini, acciugata e patatine (1-3-4-7)	11,00 €
Costola di vitella in fonduta e tartufo nero fresco (1-3-7-12)	18,00 €
Peposo di manzo alla fornacina con fagioli cannellini (12)	11,00 €
Galletto al mattone con spinacino fresco saltato	13,00 €
griglia
Lombatina di vitella con fagioli cannellini	13,00 €
Tagliata di Scottona alla vecchia maniera	18,00 €
Bistecca alla Fiorentina di Scottona Simmental (100gr)	4,50 €
carpacci
Lonzino marinato al ginepro con puntarelle e cipollina fresca (12)	10,00 €
Chianina marinata con fonduta e tartufo nero (1-3-7-12)	12,00 €
Salmone fresco marinato con arancia e finocchi (4-12)	12,00 €
formaggi
Selezione di formaggi con miele e marmellate fatte in casa (7)	13,00 €
contorni
Patatine fritte (1-3), Insalata mista, Spinaci, Ceci, Fagioli,	4,00 €
Carciofi fritti (1-3)	6,00 €
vini
Chianti Castiglioni 2017 (al bicchiere) (12)	5,00 €
Friulano Villa Chiòpris 2017 (al bicchiere) (12)	5,00 €