antipasti
Sformatino di verdure con vellutata di formaggio (1-3-7) 7,00 €
Segato di carciofi e parmigiano (7) 9,00 €
Zuppa di cozze con crostone grigliato (1-12-14) 9,00 €
Aringa con verdure marinate (4-12) 9,00 €
Ficattole con prosciutto Toscano DOP e stracchino (1-3-5-7) 7,00 €
Salumi di Toscana con pecorino e crostini tradizionali x2 (1-4-7-9-12) 16,00 €
Tartara di scottona con tartufo nero fresco 12,00 €
primi
Spaghetti alle vongole veraci, bottarga e zucchine (1-2-4-12-14) 15,00 €
Taglierini con calamari, seppie e spinaci freschi (1-3-4-12) 12,00 €
Pappardelle sulla nana (1-3-9-12) 9,00 €
Pici al ragù di Chianina (1-3-9-12) 9,00 €
Risotto Cannaroli con puntarelle e lardo di colonnata (7) 10,00 €
Gnocchi in zucca gialla e tartufo nero fresco (1-3-7-12) 13,00 €
Ribollita (1-9) 7,00 €
secondi
Cuore di baccalà al vapore con porri e ceci all'olio (4) 15,00 €
Spigola alla griglia con broccoli al vapore (4) 12,00 €
Fritto di pollo e coniglio con verdure (1-3-5) 12,00 €
Peposo di manzo alla fornacina con fagioli cannellini (12) 11,00 €
Saltimbocca alla Cesarino con spinaci saltati (1-7-12) 11,00 €
Costola di vitella in fonduta e tartufo nero fresco (1-3-7) 18,00 €
griglia
Lombatina di vitella con fagioli cannellini 13,00 €
Tagliata di Scottona alla vecchia maniera 18,00 €
Costata di Scottona Simmenthal (700g) 28,00 €
Filetto di manzo Scottona con insalata mista 20,00 €
carpacci
Lonzino marinato al Marsala con finocchi e arancia (12) 10,00 €
Chianina salada con burrata d'Andria e tartufo nero (7-12) 12,00 €
Salmone fresco marinato con insalata di carciofi (4-12) 12,00 €
formaggi
Selezione di formaggi con miele e marmellate fatte in casa (7) 13,00 €
contorni
Patatine fritte (1-3-5), Insalata mista, Spinaci, Ceci, Fagioli 4,00 €
vini
Carpiato Originale 2017 (al bicchiere) (12) 5,00 €
Friulano Chiòpris 2017 (al bicchiere) (12) 5,00 €